Seitse põhjust toidukoha külastamiseks

Hästi süüa meeldib meile kõigile.  Maitsva Tartu kampaania toidukohtade külastusel ning ka Tallinnas ja muus maailmas einestamisel olen sageli külastaja seisukohalt omaette arutlenud erinevate toidukohtade strateegiate üle. Miks mõned neist on aastakümneid edukalt eksisteerinud, kuid teised saavad avatud olla vaid mõned aastad ning sulgevad siis uksed. Miks tunneb end mõnes kohas mõnusalt, kuid teises mitte. Ikka ja jälle meenub mulle valem „kvaliteet võrdub kogemused jagatud ootused“ ehk inimene tunnetab kvaliteeti seda kõrgemalt, mida paremad on tema kogemused toidukoha külastamisel, kuid kui ootused olid enne külastust väga kõrged, siis ei pruugi parimadki kogemused kvaliteeti tagada. Seega on vajalik toidukohtadel kutsuda einestama mitte igaüht, vaid külastajaid, kelle ootused vastaks võimalikult täpselt toidukoha pakutavale. Pigem tuleks ootusi hoida madalamal, kui neid reklaamidega üles puhuda. 

Põhiline on mõista, miks inimene soovib toidukohta külastada? Mida ta üle ukse sisse astudes ootab? Analüüsides nii enda kui ka teiste toidukohtade külastajate käitumisi saab välja tuua seitse oluliselt erinevat põhjust toidukoha külastamiseks. Iga kategooria kirjeldus on rikastatud nii positiivsete kui negatiivsete näidetega.

Kähkukas ehk kiirtoit … vaja kiirelt midagi kõhtu saada, aega on vähe. See grupp joonistub väga selgelt välja. Siin pole tähtis toidu kvaliteet ega toidukoha interjöör, vaja vaid saada piisava toiteväärtusega väike suutäis, et saaks oma muude toimetamistega kiirelt jätkata. Usun, et paljud meist on peatanud auto teeäärses toidukohas, mis sageli asub tanklas või selle läheduses, ning valinud kiirelt mõne wrapi, burgeri või hotdogi ja siis edasi sõitnud. Nende kohtade eelis on kiiresti toitvat „ollust“ pakkuda. Võibolla mingi jook ka juurde ja ongi valmis. Kui aga selline toidukoht venitab toidu serveerimisega, siis kipub ikka vererõhk tõusma ja emotsioon pole positiivne.  

·      Kõhu täitmine … süüa on vaja iga päev. Mäletan, kui olin näljane ning külastasin möödasõidul Tartu ja Viljandi vahel paiknevat toidukohta, kes reklaamis ennast kui „suurimate praadide pakkuja“. Tahtsin tõesti saada korralikku kõhutäit. Kui mulle toodi ette aga kuivanud šnitsel, mille kõrval oli vaid paar juurviljatükikest, siis oli minu pettumus nii suur, et enam ma selles kohas peatunud pole. Samas olen Tartus einestanud lõuna ajal sageli toidukohas, kus fikseeritud prae hinna eest saab endale taldrikule tõsta erinevaid salateid, sooju ja külmi lisandeid ning mitut valikut lihatooteid … nii palju kui soovid. Vesi ja leib-sai on prae hinnas ning taldrikud on piisavalt suured, et saab alatu kõhu mõnusalt täis. Ei saa väita, et selles kohas maitsele mingit tähelepanu ei pööra … eks ikka natuke … kuid põhiline on siiski saada korralik kõhutäis, mitte super maitseelamus. Kusjuures ei häiri neis toidukohtades asjaolu, et taldrikud on tavalised, klaaside ääred pisut kulunud ja interjöör on lihtne. 

Toidu nautimine … erilised maitseelamused. Maitsev Tartu toidukohtade põhiline eesmärk oli pakkuda maitseelamust. Seega oli külastajate soov keskenduda vaid toidu nautimisele … seda saab teha rahulikus miljöös, tasase sobiva muusikaga ning kauni ja viisaka toidu serveerimisega. Kahjuks polnud selliseid kohti kampaania ajal kuigi palju. Nii mitmeski Maitsva Tartu kampaanias osalevas toidukohas segas maitseelamuste nautilist kas ümbritsev melu, aknast paistev tänavaliiklus või siis sobimatu muusikavalik  … ja kohad, kus on toidu nautimiseks sobilik keskkond, ei osalenud kampaanias. Näiteks on Tartu kesklinnas Raekoja taga hotelli all üks väga hea toidu nautimise koht, kuid see pole kordagi osalenud Maitsva Tartu kampaanias. Seal saab kogu aeg tippkvaliteediga toitu ning maitseelamused on täiuslikud. Tallinnas on aga Noblessneri sadama lähedal platsil aga toidukoht, kus on väga eriline degusteerimismenüü koos ideaalsete alkoholivabade kokteilide valikuga, kuhu tahaks minna, kui on aega rahulikult istuda ning erilisi toiduelamusi saada. Muusika on vaikne ja rahulik, teenindus viisakas ning interjöör maitsekas, kuid tagasihoidlik. Hinnatase on sellistes toidukohtades kõrgem ja kõhtu ei pruugi täis saada, kuid maitseelamus on sageli selline, mida ei unusta kaua aega.  
 

·     Seltskonna ja melu nautimine. Need on toidukohad, kuhu ei minda kunagi üksinda ja kuhu minnes ei otsita vaikust ja rahu. Sellistes toidukohtades on sageli lauad üksteisele lähedal, pakutakse esmajärjekorras jooke, muusika on intensiivne ja pisut agressiivne ning suhtlus külastajate vahel aktiivne. Maitsva Tartu kampaania raames oli selliseks kohaks üks tänavaköögist inspireeritud koht, kus käisid enamasti nooremad inimesed suhtlemas, kuid toidu nautimisest polnud juttugi, sest sagimine, kära, muusika ega ka interjöör ei toetanud seda. Ei saa öelda, et seal polnud maitsvad toidud … kuid lõppkvaliteet oli ikka madal, sest maitseelamust ei tekkinud. Kuid kui plaan on juttu puhuda ja juua tassike teed või muid jooke, siis on sellises kohas käimine mõnus. Sellisel juhul ümbritsev melu ei häiri. Sellisteks seltskonna ja melu nautimise kohtadeks on reeglina pubid, kus pakutakse erinevale maitsele jooke ning kõrvale pigem snäkke või siis lihtsaid joogi kõrvale sobivaid pubiroogasid. Teiseks grupiks toidukohtadest, kus saab seltskondlikku suhtlust nautida on kohvikud, kus saab päevasel ajal istuda ning rahulikult väikse sooja või karastava joogiga ning koogikesega juttu puhuda. Sellised kohad sobivad igale eale, seal võib kohata nii vanaprouasid jutustamas kui ka tudengeid asju arutamas. 

·      Erinevatest kultuurilistest keskkondadest pärineva toidu proovimine. Reisidel on sageli eesmärgiks proovida kohalikke traditsioonilisi toite. Samuti on koumaal olles võimalus ja huvi erinevate kultuuriliste traditsioonide roogasid maitsta. Usun, et Aasia toitu on meist igaüks proovinud, kuid minnes kuhugi toidukohta sealset rooga nautima, siis ootame nii koha interjöörist, teenindusest kui ka toitudest autentset päritolumaa olemust. Väga hea näide on üks väike armas Jaapani sushikoht Tallinna vanalinnas Dunkri tänavas , kus on vaid kümmekond kohta, kuid see eest on nii muusika, keskkond kui ka toidud koos nende valmistamise vahendite ja meetoditega äärmiselt autentsed. Olles Jaapanis ning paljudes teistes Aasia maades käinud, oskasin seda hinnata. Kusjuures oli sushi seal väga eriline maitseelamus. Samas on Tartu ja Tallinn täis keskpäraseid Aasia toidu kohti, kus on ehk midagi kusagilt sealtkandist, kuid elamus pole ligilähedanegi sellele, mis päritolumaa toidukohas.   

Toit kui kõrvaltegevus …  kontserdile, rollimängugule vms. See toitumismeetod on viimasel aja väga moodi läinud, kutsuda külalisi toidukohta siis, kui seal esineb mingi hea muusik või bänd. Samuti pakutakse õhtusööke koos rollimängudega. Näiteks oli ühes mõisas mõrvamüsteerium, kus koos õhtusöögiga tuli lahendada rollimänguna mingeid toimunud sündmuste keerdkäike. Käisime seal koos abikaasaga ja kui järgmisel hommikul tagasi sõitsime, siis proovisime meenutada, mida õhtusöögiks pakuti … ning ei suutnud kumbki seda meenutada. Sõime, kuid ei mäleta seda rooga ega serveerimist ega mingeid maitseelamusi. Paremates kohtades on toitlustus korraldatud kontserdi- või tegevuse pauside ajal, kuid isegi siis on keeruline pöörata tähelepanu toidule ja selle nautimisele.

Ümbruse vaatlemine söömise kõrvalt. Mida atraktiivsem on toidukoha ümbrus, seda raskem on keskenduda söömisele. Mäletan istumist kenades mägede
vaadetega kohtades, koskede ääres või siis jõe kaldal klaasseintega toidukohas, kust sai jälgida nii jõge kui möödaliikujaid, kuid harva mäletan toiduelamusi nendes kohtades. Vaid siis kui käisime ühes sellises kohas Tartus koos abikaasaga ja proovisime mitte vaadata klaasseinast väljapoole, vaid nautida toite, see õnnestus. Kuid pingutades. Sellistes kohtades on mõttekas tellida vaid klaasike karastavat jooki või tassike kuuma teed ja keskenduda vaatamisele, mitte söögile või joogile. Isegi suhtlemine kaaskülastajatega on nendes kohtades keeruline, sest ikka ja jälle suundub pilk vaadetele ja väljas liikuvatele inimestele.

Eks traditsioonid ja ootused toidukohtadele on ajas muutuvad. Tänapäeval pakutakse vahel eliitrestoranides burgerit või hotdogi, sest paljud noored on neid süües üles kasvanud ja see on nende lemmiktoit. Erinevate kultuuride toidud on segunenud ja sageli ei oskagi arvata, kust retseptid toitude valmistamiseks pärinevad.  Kuid üldjoontes on toidukohti külastades jäänud ootused ja kogemused sarnasteks neile seitsmele erinevale põhjusele. Kui aga kogemused ei vasta toidukoha külastusele eelnenud ootustele, siis pole soovi enam nendesse toidukohtadesse minna. Tõsi, sageli külastatakse neid kohti ilma suuremate ootusteta, lihtsalt harjumusest või siis oma staatuse kinnitamiseks … siis on enamasti iga toidukoha kvaliteet rahuldav ning soovitakse sinna uuesti minna. Siiski soovitaks järgmise väljas einestamise eel mõelda, millist elamust otsima minna …

 

Maitsev Tartu 2026 ... meie nominendid ja laureaadid

Maitsev Tartu on toimunud veebruaris juba alates 2015 aastast. Selle kampaania raames pakuvad erimenüüga toitusid Tartu erinevate toidukohtade peakokad. Tavapäraselt on komplekt olnud kolmekäiguline, kuid sageli on peakokad sinna lisanud oma tervitusampsu. Meie abikaasaga alustasime regulaarset Maitsev Tartu kampaania toidukohtade külastamist 2018 aastal ning enamuses aastatest oleme suutnud külastada kõiki kampaania toidukohti. Tänaseks oleme nautinud ja hinnanud juba üle 150 toidukoha külastuse. On aeg teha kokkuvõtteid 2026 aasta toiduelamustest. 

Kaunilt serveeritud magusroog Püssirohukeldris

Toitude hindamine on üks keeruline ja subjektiivne tegevus, sest iga inimese maitsemeel on ju erinev. Sellepärast oleme proovinud hinnata lisaks maitseelamustele rohkem ka toitude tasakaalustatust skaalal magus-hapu, pehme-krõbe, vürtsine-mahe ja muude näitajate põhjal. Ühel heal roal ei tohiks ükski komponent või maitseaine teiste üle domineerida ning kõik komponendid peaks üksteisega sobima. Ka toitude serveerimise välimus ja meetodid on väga olulised, sest kaunilt serveeritud toit tekitab rohkem isu kui lihtsalt taldrikule pandud roog.  Lisaks pakutakse sageli toitude juurde erinevaid jooke, mis tõstavad maitseid esile ning muudavad kokkade algse toidu hoopis teistsuguseks. Mina jõin kõikide toitude juurde Tartu head kraanivett, et just toidu maitset tunda, mitte lasta oma maitsemeelt lisaks pakutud veinide ja muude jookide poolt segada.

Maitsev Tartu sümboolika FB lehelt

Kampaania korraldaja, Tartu linnavalitsuse ettevõtlusosakond, korraldab ka hindamist, kuid sellest ma enam osa ei võtnud, sest pean seda täiesti ebaobjektiivseks. Seal ei saa veenduda, et vastaja tegelikult ka toidukohta külastas või andis hinnangu oma mõtete ja nägemuste põhjal ning pole autoriseerimist ehk üks vastaja võib esitada kümneid arvamusi kasutades erinevaid kontaktandmeid ja pereliikmete ning tuttavate nimesid. Seega saab mõni vastaja soovi korral üles kiita või maha laita suurema hulga toidukohti isegi kui ta neid ei külasta. Viimaste aastate kampaania hindamistulemused näitavad selgelt, et parimaks osutus toidukoht, mille külastajad oskavad hästi arvutit kasutada ning tunnevad internetiküsitluste manipuleerimise võimalusi. Kui aga teha küsitlusleht, mis on autoriseerimisega (nt SmartID või ID kaart) ja lisaks küsida seal ka hinnatava toidukoha külastamise aega (broneeringu aega), siis on selline "kiirete näppude" hääletamiseelis välistatud või vähemalt oluliselt vähendatud. Sellekohased ettepanekud on kampaania korraldajale ka saadetud juba üle kolme aasta tagasi, kuid muudatusi need ettepanekud pole toonud. Ju siis on korraldajatele kvantiteet olulisem kui kvaliteet ehk soovitakse saada võimalikult suur arv vastuseid, mitte saada toidukohtade osas objektiivset tagasisidet.

Vähiliha oli 2026 Maitsev Tartu üllatus

Selle aasta Maitsev Tartu menüüs torkasid silma valmistamisviisidest kõige rohkem madalal temperatuuril aeglaselt küpsetatud road. Ju selle meetodi populaarsus on peakokkade valikutes tõusuteel. Meeldivalt üllatas mitme toidu juures vähiliha kasutamine, mida varasematel kordadel pole tähele pannud. Põhitoiduainetest domineerisid eelroal kala- ja veiseliha ning pearoal sea- ja veiseliha. Lisanditest domineerisid juursellerikreem ja brokoli. Ka muid maitsvaid kreeme ja õlisid oli palju. Hea meel on tõdeda, et paljud toidukohad kasutasid Eestimaiseid tooraineid, kuid ikka esines ka kaugelt toodud tooteid. Igal juhul oli näha, et enamus peakokkasid olid kõvasti vaeva näinud võimalikult eriliste ja maitsvate toitude valmistamisel. Aitäh neile kõigile võrratute maitseelamuste pakkumise eest.

Postimaaling Pazzo restoranis

Hinnad olid sellel aastal vahemikus 35-38 eurot kolmekäiguline jookideta komplekt. Pole suur hinnavahe, kuid ma ei saa aru, miks ei võiks kampaania olla kõikides toidukohtades ühesuguse hinnaga, siis valitakse külastatavaid toidukohti vaid toitude ja teeninduse kvaliteedi, mitte hinna põhjal. Arvutades välja korrelatsiooni toitude hinnangute ja hindade vahel on selgelt näha, et seos on nõrk (0,397). Seega võiks järgmisel aastal kehtestada kõigile ühesuguse hinna. Kraanivee, mida jõime igas toidukohas, hinna osas torkas eriti silma Toko, kus küsiti kannutäie eest kolm eurot. Kõikides ülejäänud toidukohtades oli kraanivesi tasuta. Leiva ja muude menüüväliste lisandite eest küsiti mitmes kohas lisatasu, kuid see on normaalne.

Meie selle aasta hindamistabel nägi välja selline nagu allpool toodud ... nagu ikka saab iga toidukoha nimel klikkides lugeda selle toidukoha kohta arvamusblogi. T ja Int tabelis tähendab teenindust ja interjööri. Vabandame veelkord Pahad Poisid peakoka ees, sellel aastal me sinna ei jõudnud. Kuid kõik ülejäänud toidukohad said läbi käidud ...Nagu tabelist näha on, valisime selle aasta Maitsev Tartu parimaks toidukohaks ja üllatajaks kohviku Crepp.

	Toidukoht	Eelroog	Pearoog	Magusroog	T ja Int	Keskmine
1	Crepp	5	5	5	5	5
2	Chez Andre	5	5	5	5	5
3	Fii	5	5	5	5	5
4	TOKO	5	5	5	5	5
5	Bar Paral-lel	5	5	5	5	5
6	Paper Tiger	4	5	5	5	4,75
7	Pompei	4	5	5	5	4,75
8	Sinimandria	5	5	4	5	4,75
9	Vint	5	5	4	5	4,75
10	Humal Bistro	5	5	4	5	4,75
11	Lihuniku Äri	5	5	4	4	4,5
12	Pazzo	4	5	4	5	4,5
13	Vilde ja Vine	4	5	4	5	4,5
14	Spargel	5	4	4	5	4,5
15	Aplaus 1870	4	4	5	5	4,5
16	Antonius	4	4	5	5	4,5
17	Kampus	4	4	5	5	4,5
18	Püssirohukelder	5	3	5	5	4,5
19	Kolm Tilli	4	5	5	3	4,25
20	Dorpat	4	5	5	3	4,25
21	Gastronomist	4	5	4	4	4,25
22	Pierre	4	4	4	5	4,25
23	Chaplin	4	4	4	4	4
24	RP9	4	4	4	4	4
25	Puente	4	3	5	4	4
	Keskmine	4,44	4,56	4,56	4,64	4,55

Nominendid valisime enamasti kohapeal kohe pärast toidu nautimise lõpetamist. Määravaks said toidu erilisus, maitseelamus ja komponentide sobivus. Samaväärsete roogade puhul arvestasime ka valmistamise keerukust, sest on ju selge, et põrsa kõhuäärest ja veise filet mignon´ist toidu valmistamine nõuab väga erinevaid oskusi. Igast toidurühmast valisime mitu nominenti, sest imehäid roogasid oli palju.  

Parim eelroog - nominendid:

Panna kokku veiseliha ja kala ning seda väga õnnestunult on omaette oskus. Väga eriline maitseelamus. Parima eelroa nominent on Bar Paral-lel  ... SURF & TURF, veise rostbiif ja Atlandi tuur, Karilatsi kalamari, pärlsibul, sinepiseemned. 

Hirveliha tartar Püssirohukeldris

Tartar on üsna levinud eelroog, kuid hirvelihast tartar, mis on erilise tekstuuriga ning maitsega, andis meeldejääva naudingu. Valitud lisandid sobisid ideaalselt hirvelihaga. Parima eelroa nominent on Püssirohukelder ... Tartar eestimaise hirve lihast … /punane sibul, sidrunhein, koriander, vürtsikad saiakrutoonid, trühvlimajonees/

Soovähki on Maitsva Tartu menüüdes väga vähe ning sellest erilist eelrooga valmistada on keeruline. Aga mõnel peakokal see õnnestus hästi. Crepp ... Soovähi bisque … soovähk / koorene valgeveini-köögivilja bisque, Andre Farmi juustu krõps / krõbe lehtkapsas

Parim peaoroog - nominendid: 

Veiseliha on hea tooraine maitsvatele toitudele, selle kõige maitsvam osa on sisefilee jämedam ots ehk filet mignon. Kui see on valmistatud hästi ja eriliste lisanditega, siis ei oska paremat rooga enam tahtagi. Parima pearoa nominent on Crepp ... Veise filet mignon … kastanikaste / shimeji seente ja balsamico šalotiga täidetud kartulilootsik / confit küüslauk / krõbe kastan

Paper Tiger eriline pearoog

Lambaliha on väga pretensioonikas ja keeruline hästi valmistada. See lambaliha oli imeliselt valmistatud ning erilise tekstuuriga.  Parima pearoa nominent on Fii ... Grillitud lamba ristluu … pastinaak | must küüslauk | petersell

Seapõsk on rammus ja tugeva maitsega, selle tasakaalustamiseks on vajalikud peakoka erilised oskused. Parima pearoa nominent on Pazzo ... Seapõse kroket … seapõsk / lillkapsa-pastinaagi kreem / veinikaste / suvikõrvitsa carpaccio

Nii erilist aasiapäraste sugemetega eestimaisest lihast toitu pole veel söönud. Üllatusi ja naudingut jätkus mitmeks suutäieks. Paper Tiger ... Char siu seakülg, suitsutatud padrone pipra salsa, fermenteeritud kartulilaastud, confit porgandikreem, apelsini-sriracha kaste

Parim magusroog - nominendid:

Chez André julge serveerimisviis 

Šokolaadist magustoite on tohutul hulgal ja enamus neist on väga magusad, kuid see šokolaadist magusroog oli hapukas, pehme ja imehea. Parima magusroa nominent on Toko ... Šokolaadi crémeux passioniviljaga

Pannes kokku nii tasakaalus ja hästi maitsevad komponendid on võimalik saavutada magusroa tippklass. Parima magusroa nominent on Kampus ... Astelpajuhüüve … Itaalia besee, vaarikas, Amaretto siirup, jogurti crumble

Julge serveerimisviis ning eriline maitseelamus jätavad magusroa pikaks ajaks meelde. Parima magusroa nominent on Chez André ... Syllabub mokteil “Flame of love” … Leegitsev merengue ja pistaatsia kahel viisil, vahuveini-särtsuga, inglise mascarpone skoon 

Stiilsed steiginoad restoranis Toko

Parimatest parimaid oli ikka väga raske valida, sest kõik need toidud olid imehead. Arutasime tükk aega ja võrdlesime erinevaid omadusi. Vahepeal tahtsime isegi mõnes kategoorias kaks laureaati välja kuulutada, kuid lõpuks siiski jõudsime konsensusele.

Bar Paral-lel eelroog

Eelroa kirjeldust lugedes tekkis juba küsimus - mis nüüd toimub? Veiseliha oli kokku pandud kalaga ehk selle roa peakomponendid olid veise rostbiif ja Atlandi tuura liha. Väga julge kooslus ja tekitas eelarvamusi ... Kui toit lauale toodi, siis saime aru, et rostbiifi viilakate vahele ja sisse oli pikitud tuurakala fileed. Peal oli Karilatsi kalamarja, sinepiseemneid ja pärlsibulat ning all oli majoneesiring. Ümber laius maitseaineõli meri. No nii ... esimene suutäis rostbiifi koos majoneesi ja õliga ... maitses hästi. Teine suutäis rostbiif, tuuraliha, majonees ja õli ... üllatus-üllatus ... maitses veel paremini. Isegi kalamarja terakesed sobisid selle koosluse juurde. Väga eriline ja samas väga maitsev eelroog. Päris korralik ports ka ... Parima eelroa laureaat on Bar Paral-lel  ... SURF & TURF, veise rostbiif ja Atlandi tuur, Karilatsi kalamari, pärlsibul, sinepiseemned.

 

Pearoaks oli filet mignon, mis on minu lemmiku veiseliha sisefilee tüki ehk tenderloini kõige parem osa ehk paksemast otsast lõigatud steigilõik. Mmmmmm ... ma nii ootasin selle roa saabumist. Natuke ärevust tekitas asjaolu, et meie käest ei küsitud liha küpsusastet. Tõotasin koheselt lahkuda, kui steik liialt ära on küpsetatud. Kuid rõõmus oli minu meel, kui praad lauale toodi ja liha oli "medium rare" ehk kergelt punane seest. Just see, mida soovisin. Naljatlesime abikaasaga, et ei küsitud sellepärast, et keegi ei telliks seda liha liiga küpsena. See rikuks prae. Kastmeks oli kokk valinud kastanipüree ... mis oli julge, kuid õnnestunud valik. Kergelt mõrkjas, kuid samas pisut magus kastanikaste oli väga hea koos lihatükikestega. Kartulilootsiku sisse laaditud shimeji seened koos kergelt balsamico äädikaga marineeritud šalott sibulatega sobisid hästi nii liha kui kastmega. Kusjuures kartuli lootsik oli superhästi valmistatud ... just parajalt krõbe ja hästi maitsekas. Confit küüslauk prae teises nurgas andis omapoolse erilise maitseelamuse. Ei pidanud ma selles praes pettuma. Taas kord tubli viis ... isegi väikse plussiga. Eriline ja maitsev elamus. Parime pearoa laureaat on Crepp ... Veise filet mignon … kastanikaste / shimeji seente ja balsamico šalotiga täidetud kartulilootsik / confit küüslauk / krõbe kastan

Magustoiduks toodi lauale šokolaadi creméux passioniviljaga. Siin on taas selgitust vaja ... creméux tähendab prantsuse keeles kreemjas ... ehk siis kreemjas šokolaad ... eestikeelse sõnade järjestusega arvestades võib sellest aru saada ka nagu kreemjas passionivili ... Kuid loomulikult oli kreemjas šokolaad. Magustoidu otsas istus korralik pallike sidrunheina jäätist ... mis maitses imehästi nii eraldi kui ka koos kreemja šokolaadiga ... kuid selle roa pärl oli ilmselgelt värske passionivilja sisu, mis hapukust šokolaadi magusale massile. Imehea. Parima magusroa laureaat on Toko ... Šokolaadi crémeux passioniviljaga

Täname veelkord kõiki kokkasid, teenindajaid ja muid toidukohtade töötajaid ... saime selle aasta veebruaris kõikidest eelmistest aastatest kõige parema maitseelamuse ... ja mitte ühtegi kahte ehk täielikku põrumist. Loomulikult täname ka Tartu Linnavalitsuse ettevõtluse osakonda, et selline üritus iga aasta veebruaris toimub. Väga teretulnud idee ning Tartu linna toitlustusasutustele ka päästerõngas aasta alguse üleelamiseks. Aitäh kõigile !