Sellel aastal oli koguni kuusteist söögikohta, kes pakkusid Maitsva Tartu raames erilisi toitusid. Just nimelt erilisi, sest eeldasime, et kokad annavad endast parima ning koostavad menüü, mis on nauditav ja üllatav. Sellest me hindamisel ka lähtusime. Käisime abikaasaga ja vahel ka lastega kõigis kuueteistkümnes söögikohas ning hindasime eraldi eeltoitu, põhirooga, magustoitu ja keskkonda. Viimase, s.o. keskkonna, all me panime kokku teeninduse, interjööri ja hubasuse. Hubasus oli kõige subjektiivsem, sest põhines puhtalt tundel ning sõltus väga palju sellest, mis kellaajal ja nädalapäeval me mingit kohta külastasime - kas oli see puupüsti täis või olime ainsad külastajad. Nojah. Tegelikult on kõik hinnangud subjektiivsed, sest ka toitude hindamisel on maitsed inimestel erinevad - mulle näiteks meeldivad tugevate maitsetega, võiks öelda isegi vürtsised toidud ning hapukad magustoidud.
Kõigepealt kõige-kõige toidud üksikult, mis jäid meelde. Eelroog, mis oli nii serveerimise erilisuse kui ka maitse poolest meie arvates väga nauditav, oli Meat Marketis pakutud pardimaks. Tuletan lugejatele meelde, et see oli "peediks" kujundatud maksapasteedi kera, mis oli ümbritsetud kirsiželeega ning otsa pandud peedilehed. "Peedi" all oli pähklipuru ja kõrval röstitud saiaviilud. Maitses imeliselt, üldse mitte maksapasteedi moodi maitsega. Teadupoolest on maks pisut mõru, kuid siin oli kokk teinud pardimaksast üldse mitte traditsioonilise maksapasteedi moodi toidu. Loomulikult mängib siinkohal rolli, et mulle ja abikaasale meeldivad ka väljaspool Maitsva Tartu menüüd maksast tehtud toidud. Oli näha, et kokk on kõvasti panustanud selle toidu valmistamisse ja serveerimisse. Viielised olid veel Chez Andre´, Polpo, Vilde & Vine ning Cafe´ Shakespeare eelroad. 
Parimat pearooga oli raske valida, sest tõesti paljud kokad olid suutnud valmistada nauditava toidu. Väga head rooga pakkusid selles kategoorias suisa kaheksa toidukohta - Chez Andre´, kohvik-resto JOP, Tšehhov, Spargel, Antonius, Werner, Gustav ja Umb Roht. Pärast põhjalikku arutelu ja analüüsi valimisime parimaks pearoaks Tšehhovi õunahõngulise küüliku. Selles roas oli kõike - hea serveerimine, eriline nauditav maitse ning mõnusalt pehme ja mahlane liha. Kõik komponendid sobisid ideaalselt kokku ning moodustasid maitsebuketi, mis jäi meelde. Eriti eriliseks tegi toidu veini-karrikaste. Täname kokka, kes meile selle naudingu pakkus. 
Ka magustoitude kategoorias oli raske eristada ühte magustoitu, sest ka siin oli kaheksa väga head desserti. Neid pakkusid Chez Andre´, kohvik-resto JOP, Meat Market, Polpo, Vilde & Vine, Tšehhov, Cafe´ Shakespeare ja Umb Roht. Magustoitude keskmine hinne oli menüü käikudest kõige kõrgem - 4,5 ehk neljad ja viied jagunesid võrdselt ning polnud ühtegi kolme. Kui oleks hinnanud ainult serveerimist, siis oleks pannud küll ühe kolme või isegi kahe ühele plönnile, mis meenutas pigem hunnikut kui toitu. Kes blogisid on lugenud, see teab, mida ma silmas pean. Kõige parem magustoit oli Polpo Tikri Tart valge šokolaadi kreemi, kiivi ja kummelibeseega. Oh kui tasakaalus hapukasmagusad maitsed! Milline serveerimine! Nautisin seda magustoitu pisikeste tükikestena ning iga suutäis oli elamus. Loomulikult mängis just selle magustoidu parimaks valimisel rolli asjaolu, et mulle meeldivad hapukad magustoidud ja tikrimarjad. Kuid veelkord - see kooslus oli võrratu.
Teeninduse osas oli teistest kelneritest ja ettekandjatest üle Meat Marketi kelner, kes suutis väga väärikalt ja samas sõbralikult meiega suhelda ning toitusid serveerida. Mäletame teda juba eelmisest aastast ning tema kutsekvalifikatsioon oli juba siis kõrge. Cafe´ Shakespeare teatraalne kelner jäi ka meelde … kas positiivselt või negatiivselt, see on iga külastaja enda otsustada, kuid jäi meelde. Kiidan peakokkasid, kes isiklikult käisid meile mõnesid roogasid lauda toomas ja roogade sisu seletamas. Neiks toidukohtadeks, kus peakokad lauda väisasid, olid Chez Andre´ ja Meat Market. See tekitas meis tunde kui "eriti tähtsatest külastajatest". Huvitav, need kaks toidukohta asuvad kõrvuti - kas ehk asukoha aura mõjutab peakokki 😌. Interjöör oli mitmes kohas huvitav. Meelde jäid nii Werneri sõbrapäeva südamekesed kui ka Chez Andre´ valged "lumised" oksad. Negatiivse poole pealt ei saa mainimata jätta Umb Rohu laudasid täistuubitud ruumi, mis oli lisaks ka umbne ja kärarikas. Teine negatiivne näide oli Antoniuse magustoidu serveerimine koos suure lusikaga, millega söömine oli keeruline ja tekitas piinlikkuse tunde.
Kokkuvõtteks aga tegin tabeli. Mulle on alati meeldinud matemaatika. Tabelis on iga toidukoht lingitud varasemale blogipostitusele sellest toidukohast. Tasub vaid vajutada nimele ning avaneb täpsem hinnang Maitsva Tartu menüü roogadest ning keskkonnast. Absoluutse esikoha pälvis seekord Chez Andre´, kus kõik hinded olid viied - ühtlaselt hea toidukoht, kus pakutud road olid erilised ja nauditavad. Aitäh peakokk Andrus Vaht. Järgnesid kohvik-resto JOP ja Meat Market. Ah jaa, kui keskmine hinne oli võrdne, siis vaatasin, kelle põhiroog oli parem ning kui ka need olid võrdsed, siis järgnes eelroogade ja siis magustoitude hinne.
| Koht | Toidukoht | eelroog | põhiroog | magustoit | Keskkond | KESKMINE |
| 1 | Chez Andre | 5 | 5 | 5 | 5 | 5,00 |
| 2 | Kohvik-resto JOP | 4 | 5 | 5 | 5 | 4,75 |
| 3 | Meat Market | 5 | 4 | 5 | 5 | 4,75 |
| 4 | Polpo | 5 | 4 | 5 | 5 | 4,75 |
| 5 | Vilde ja Vine | 5 | 4 | 5 | 5 | 4,75 |
| 6 | Tšehhov | 4 | 5 | 5 | 4 | 4,50 |
| 7 | Café Shakespeare | 5 | 4 | 5 | 4 | 4,50 |
| 8 | Spargel | 4 | 5 | 4 | 4 | 4,25 |
| 16 | Antonius | 4 | 5 | 4 | 4 | 4,25 |
| 9 | Werner | 3 | 5 | 4 | 4 | 4,00 |
| 10 | Dorpat | 4 | 4 | 4 | 4 | 4,00 |
| 11 | Fii | 3 | 4 | 4 | 5 | 4,00 |
| 12 | Gustav Gastro | 3 | 5 | 4 | 3 | 3,75 |
| 13 | Pierre | 4 | 3 | 4 | 4 | 3,75 |
| 14 | UmbRoht | 1 | 5 | 5 | 3 | 3,50 |
| 15 | Cafe Truffe | 2 | 3 | 4 | 4 | 3,25 |
| KESKMINE | 3,81 | 4,38 | 4,50 | 4,25 | 4,23 |
Kuna oleme Maitsva Tartu kõik toidukohad läbi käinud juba kolmas aasta järjest, siis saame teha juba kokkuvõtte kõigist neist kolmest aastast. Mõned toidukohad on kampaanias osalenud kõigil aastatel, kuid mõned ühel või kahel aastal. Selline on siis absoluutarvestuse tabel aastate 2018-2020 kohta.
| KOHT | NIMI | 2018 | 2019 | 2020 | KESKMINE |
| 1 | Chez Andre | 4,67 | 5,00 | 5,00 | 4,89 |
| 2 | Polpo | 5,00 | 4,75 | 4,75 | 4,83 |
| 3 | Kohvik-resto JOP | 5,00 | 4,50 | 4,75 | 4,75 |
| 4 | Meat Market | 4,33 | 4,75 | 4,75 | 4,61 |
| 5 | Vilde ja Vine | 4,67 | 4,25 | 4,75 | 4,56 |
| 6 | Café Shakespeare | 4,25 | 4,50 | 4,38 | |
| 7 | Tšehhov | 4,00 | 4,50 | 4,25 | |
| 8 | Entri | 4,25 | 4,25 | ||
| 9 | Gustav Gastro | 4,67 | 4,25 | 3,75 | 4,22 |
| 10 | Antonius | 4,00 | 4,25 | 4,25 | 4,17 |
| 11 | Werner | 4,00 | 4,00 | ||
| 12 | Fii | 4,00 | 3,75 | 4,00 | 3,92 |
| 13 | Pierre | 4,00 | 3,75 | 3,88 | |
| 14 | Dorpat | 3,33 | 4,25 | 4,00 | 3,86 |
| 16 | Spargel | 2,67 | 4,00 | 4,25 | 3,64 |
| 16 | Cafe Truffe | 4,00 | 3,25 | 3,63 | |
| 17 | YliCool | 3,50 | 3,50 | ||
| 18 | UmbRoht | 3,33 | 3,50 | 3,42 | |
| 19 | Ülikooli kohvik | 3,00 | 3,00 |
Ehk selle järjestuse põhjal võib juba järeldusi teha. Tõsi, aastal 2018 me ei hinnanud keskkonda ja see muutis selle aasta eelistusi.
Tänan kõiki blogi lugejaid. Soovitan soojalt külastada võimalikult paljusid Maitsva Tartu menüüga toidukohtasid ning nautida roogasid. Uskuge mind, te ei kahetse. Selleks aastaks lõpetan oma blogimise ning kui kõik plaanipäraselt läheb, siis järgmise aasta veebruaris osaleme jälle kampaanias. Täname ka Tartu linnavalitsuse ettevõtlusosakonda võimaluse andmise eest ehk Maitsva Tartu korraldamise eest.
Ikka parimate soovidega
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar